‘튀김기름’ 재사용 해도 될까?

튀김기름 재사용 해도 되는지 알아보겠습니다.

튀김은 항상 맛있습니다.

어떤 음식보다 고소하고 담백하며 바삭바삭해서 많이 먹어도 질리지 않고 계속 먹게 하는 중독성을 자랑합니다.

튀김기름 재사용

하지만 볶음요리는 볶음이나 그릴보다 기름을 더 많이 써야 한다는 단점이 있습니다.

특히 일회용 기름으로 들어갔다가 버리는 기름의 양이 많아 항상 튀김기름 재사용 을 걱정합니다.

남은기름 재사용 – 튀긴 후

튀긴 후 남은 기름은 재사용이 가능합니다.

여러 번 튀긴 기름은 색이 탁하고 분산으로 인해 맛과 냄새가 변하지만, 집에서 한두 번 사용하는 튀김기름은 다른 음식을 튀기거나 구울 때 사용하는 데 큰 문제가 되지 않습니다.

다만 사용한 기름은 밀봉 후에도 살포되기 때문에 조리 후 살포 억제 능력이 있는 양파는 잘라 튀기는 것이 좋습니다.

밀봉 전 여과지를 이용해 떨어진 밀가루를 완전히 제거해 살포 속도를 최대한 막아야 합니다.

재사용 조건이 잘 지켜지더라도 사용한 오일은 1~2주 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

만약 기름이 표면에 작은 기포가 있거나 색이 어두워진다면, 음식으로 사용되어서는 안됩니다.

여기까지 튀김기름 재사용을 해도 되는지 살펴봤씁니다.



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