‘쪽파’ 효능 – 고르는 법, 보관 관리방법

쪽파 효능

쪽파 효능 – 고르는 법, 보관 관리방법

쪽파 효능 – 고르는 법, 보관 관리방법을 살펴보겠습니다. 쪽파는 백합과로 원산지는 명확하지 않습니다.

다른 나물이나 서늘한 기후 같은 채소에 비해 파종 시간이 한정되어 있기 때문에 파종 시기로 8월 중순부터 9월 초순까지 재배합니다.

동의보감에는 쪽파가 비장과 신장을 좋게 하고 피로를 잊게 한다고 기록되어 있습니다.

대파와 대파의 중간 사이즈는 대파와 나눗셈 양파를 혼합한 것으로 대파보다 담백하고 부드러워서 김치, 대파김치, 대파전, 쪽파 등 다양한 재료로 사랑받는 쪽파에 대해 알아보려고 합니다.

쪽파 효능 – 고르는 법, 보관 관리방법에 대해 더 알아보겠습니다.

노화방지, 암 예방

항산화제 중 하나인 플라베노이드를 함유하고 있기 때문에, 노화와 질병과 관련된 활성 산소를 제거합니다.

따라서 노화가 억제되고 면역력 향상에도 도움이 되므로 각종 질병을 예방하고 개선하는 데 효과적일 수 있습니다.

피로회복

비타민 C 쪽파는 피로회복에 도움을 줍니다.

비타민 C는 또한 자주 접하는 피로회복 영양제에도 포함되어 있습니다.

쪽파를 통해서도 비타민C를 섭취할 수 있으니 요리할 때 넣으면 좋아요.

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성인병 예방

쪽파의 가장 강조되는 효과 중 하나는 콜레스테롤 제거 효과가 뛰어나다는 것입니다.

쪽파를 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤이 낮아지고 암컷이 배출되지 않아 동맥경화, 고혈압 등 질병 예방에 효과가 있습니다.

혈관 건강을 보호하고 혈액을 맑게 해주기 때문에 평소 요리에 담가두면 건강 유지에 큰 도움이 됩니다.

변비개선

언급했듯이, 쪽파는 섬유질이 매우 풍부합니다. 섬유질은 장운동을 활성화해 축적된 노폐물 배출에 도움을 주며, 변비로 고생하거나 장기 기능이 좋지 않으면 자주 먹는 것이 좋다.

탈모예방

쪽파 등 섬유질을 꾸준히 섭취하면 모근을 강화해 탈모나 파손을 예방할 수 있습니다.

따라서 건강한 모발을 만들어주므로 탈모 예방에도 좋습니다.

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피부 관리

비타민 C가 피부 탄력을 증가시키고 피부 안색을 밝게 하는 효과가 있다는 것을 알고 있었나요?

쪽파는 비타민 C가 풍부합니다. 색소침착과 기미, 주근깨 예방에 도움을 주어 피부미용에 좋은 식품입니다.

감기예방

쪽파는 기본적으로 따뜻한 성질을 가지고 있습니다.

기운을 내고 몸을 따뜻하게 하는 것도 좋지만 특히 감기가 심할 때는 쪽파뿌리가 들어간 차를 마시면 오한과 감기 증상에 좋다고 합니다.

쪽파 고르는 법

  • 잎 끝부분이 말라 있으면 수확한지 오래되어 수분이 빠지고 조직이 질길 수 있으므로 잎 끝부분이 마르지 않았는지 확인하는 것이 좋음-길이가 지나치게 긴 것은 너무 웃자란 것이므로 피하고, 줄기가 노랗게 시들었거나 상처가 있는 것은 피해야함
  • 색상은 선명하고 파릇한 녹색을 띠고 윤기가 도는 것이 좋음
  • 파 특유의 알싸한 향기를 가지고 있으며, 줄기가 싱싱하여 탄력 있는 것이 좋음
  • 만졌을 때 줄기 부분에 수분감이 살아있고 공기가 차있는 것이 싱싱한 것이며 흰 부분이 통통한 것이 맛이 좋음

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쪽파 보관 관리방법

  • 흙이 묻어있는 상태로 신문지에 싸서 냉장고에 보관해야 오래 보관할 수 있음
  • 1~5℃ 전후 온도가 가장 적당하며 보관은 5~7일간 가능함
  • 일반 냉장고보다는 김치냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있음
  • 쪽파 뿌리는 버리지 말고 깨끗이 씻어서 말린 다름 육수를 낼 때 사용하거나 물을 끓여 먹으면 좋음
  • 쪽파는 대파에 비해 향이 은은하고 전체적으로 단맛이 나므로 오래 끓이는 국물 요리를 제
  • 외하고, 거의 모든 요리에 밑 양념으로 사용될 만큼 쓰임새가 많음-쪽파를 이용한 요리로는 파전, 고춧가루와 젓국만 넣어서 만드는 파김치, 데쳐서 댕기처럼 묶어 초고추장에 찍어 먹는 파강회, 달인 간장에 담가 먹는 쪽파 장아찌 등이 있음
  • 고기를 먹을 때 쪽파를 함께 먹으면 고기의 누린내도 사라지게 하여 풍미를 좋게 함

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